Forno elétrico de bancada de 44 ou 65 litros: o que o tamanho muda por fora, por dentro e na tomada

Quanto forno cabe na minha bancada? É a pergunta que quase todo mundo faz antes de comprar um forno elétrico. E a resposta não está nos litros. Litro é medida de dentro. A bancada sente a medida de fora, a folga em volta, o cabo até a tomada e o peso na hora de limpar.

Pra explicar o que o tamanho muda, vou usar dois fornos da mesma marca, os dois em 127 V: o Philco PFE44P, de 44 litros, e o Philco PFE65, de 65 litros. Eles servem bem de exemplo porque têm o mesmo jeito de funcionar (duas resistências, um seletor, um botão de temperatura e um timer) e mudam de tamanho, de relógio e de alguns detalhes. Quando o controle é parecido, fica mais fácil ver o que cada litro a mais leva junto.

Aqui não tem vencedor. A ideia é entender o tamanho de um forno de bancada camada por camada, de dentro pra fora.

Litro é medida de dentro

Os 44 e os 65 litros são a capacidade que a Philco dá pra cada forno, total e útil. São 21 litros de diferença. Em proporção, o PFE65 tem quase metade a mais de espaço que o PFE44P (65 dividido por 44 dá 1,48).

O que o litro não conta é o formato do espaço. Uma caixa alta e estreita e uma caixa baixa e larga podem ter o mesmo volume e aceitar formas bem diferentes. Por isso, os litros dizem que um forno é maior que o outro, mas não dizem se a sua assadeira retangular entra, nem se a forma de pizza gira lá dentro.

Nos dois exemplos, as medidas internas (largura, altura e fundo da parte de dentro) não estão confirmadas. Se você tem uma forma que vai usar sempre, a conta mais segura é medir a forma e conferir o espaço quando o forno chegar.

Por fora, a conta é outra

Agora a medida que a bancada sente. Pelo documento técnico da Philco:

• PFE44P: 34,55 cm de altura, 54 cm de largura e 39,07 cm de profundidade;
• PFE65: 36,3 cm de altura, 59,8 cm de largura e 49,8 cm de profundidade.

Repare onde a diferença aparece. Na altura, são menos de 2 cm. Na largura, uns 6 cm. No fundo, quase 11 cm. Ou seja: o forno maior cresce principalmente pra trás.

Pra mim, o fundo é a medida que pede mais cuidado. Largura, às vezes, se arruma tirando um pote do lado. Fundo, não. Se a sua bancada encosta na parede e tem um rodapé de azulejo ou uma tomada atrás, cada centímetro de fundo conta. Meça de onde a bancada encosta na parede até a borda, e não pela pedra que você acha que tem.

Tem outra conta curiosa. Se você multiplica largura por fundo, sai a área de bancada que cada forno cobre. O PFE44P cobre perto de 2.110 cm². O PFE65, perto de 2.980 cm². São uns 41% a mais de bancada pra quase 48% a mais de litro. Na conta de litro por centímetro quadrado de bancada, o forno maior sai um pouco à frente, mas ocupa bem mais.

Quando a mesma marca escreve dois números

Os documentos da própria Philco não batem nas medidas de fora.

No PFE44P, o documento técnico dá 34,55 por 54 por 39,07 cm, e o catálogo dá 36 por 57 por 40,8 cm. São 3 cm de diferença na largura entre os dois papéis da mesma marca.

No PFE65, a largura e o fundo são iguais nos dois documentos, 59,8 e 49,8 cm. Muda a altura: 36,3 cm no documento técnico e 37 cm no catálogo.

Qual número vale pra unidade que está à venda hoje não está confirmado. Com o catálogo, a distância entre os dois fornos encolhe: a largura passa a diferir menos de 3 cm, e o fundo, 9 cm. A área do PFE44P sobe pra uns 2.330 cm², e a diferença pro PFE65 cai pra uns 28%.

Meu conselho é planejar pelo maior número publicado de cada forno, e tratar esse número como estimativa. Se a profundidade inclui o puxador e outras saliências não está confirmado, então confira as medidas totais na loja antes de fechar.

A folga que não aparece na medida

A medida de fora é do aparelho. A bancada precisa de mais.

O manual da linha PFE, o mesmo documento pra vários fornos da família, fala de dois afastamentos. Na parte de segurança, pede uns 10 a 15 cm livres em volta do forno. Em outro trecho, fala em pelo menos 5 cm. Os dois números estão no mesmo manual, e não está confirmado qual vale.

Eu trabalharia com o maior. Com 15 cm de cada lado, a conta da largura fica assim:

• PFE44P: 57 cm do forno, pelo catálogo, mais 30 cm de folga, dá 87 cm;
• PFE65: 59,8 cm do forno mais 30 cm de folga, dá 89,8 cm.

Como a folga é a mesma nos dois, a diferença de largura continua menor que 3 cm. O que separa mesmo é o fundo. Com 15 cm atrás, o PFE44P pede uns 56 cm de profundidade, e o PFE65, uns 65 cm.

E tem o que fica em cima. Se há armário suspenso baixo sobre a bancada, eu mediria também a distância até ele e conferiria no manual da caixa quanto espaço livre ele pede acima do forno.

O cabo decide o lugar

Forno de bancada não fica onde você quer. Fica onde o cabo alcança.

O cabo do PFE44P tem 89 cm, e o do PFE65, 95 cm, os dois com tolerância de 2%, pela Philco. São só 6 cm de diferença. Na prática, os dois pedem uma tomada bem perto do canto escolhido.

O manual da linha pede tomada só pro forno, aterrada, com a tensão da etiqueta e sem adaptador. Isso tira da conta o benjamim e qualquer adaptador. Se a tomada mais perto está longe ou já serve outro aparelho, o problema não é o forno, é o ponto de energia da cozinha. Resolva antes da compra, com um eletricista.

No campo da tomada, o documento técnico da Philco escreve 12 A em 127 V pro PFE44P e 20 A em 127 V pro PFE65, os dois com plugue de três pinos. Esses números, sozinhos, não dizem qual é o pino de cada plugue. Quando a caixa chegar, confira o plugue e veja se a tomada da cozinha recebe ele sem adaptador.

Mais litros, mais watts

Em 127 V, o PFE44P tem 1.500 W e o PFE65, 1.800 W. São 300 W a mais, 20% de diferença.

O número de watts não diz, sozinho, quanto tempo cada um leva pra esquentar ou pra assar um bolo. Esse tempo não está confirmado em nenhum dos dois.

O que os watts dizem com certeza é o quanto o forno puxa da tomada. E é por isso que a tomada só pra ele, que o manual pede, vale nos dois.

O relógio cresce junto

Aqui o tamanho traz uma diferença que não tem nada a ver com espaço. O timer do PFE44P vai até 60 minutos. O do PFE65, até 120 minutos. É o dobro.

Os dois têm aviso sonoro no fim. O desligamento automático aparece no documento técnico do PFE44P e no catálogo do PFE65.

Na rotina, isso muda o assado longo. Com relógio de uma hora, a receita que passa de 60 minutos pede uma segunda programação no meio do caminho. Com duas horas, a receita de até 120 minutos cabe num ajuste só. Não é a capacidade que decide isso, é o relógio.

A temperatura não cresce

Aqui o tamanho não ajuda. O PFE44P vai de 100 a 250 °C. O PFE65, de 90 a 230 °C.

Ou seja: o forno menor chega a 20 graus a mais no topo da escala, e o maior desce 10 graus a mais na parte de baixo. Maior não quer dizer mais quente. Pra quem segue receitas que pedem a temperatura mais alta do botão, vale olhar esse número antes do litro.

Três alturas nos dois

Os dois vêm com grelha de aço inox, deslizante, com três alturas de encaixe. O número de alturas é o mesmo. O que muda é o espaço da caixa de dentro, e a distância entre uma altura e outra não está confirmada em nenhum dos dois.

Na prática, mais litro não garante que cabem duas formas uma sobre a outra. Isso depende da altura da forma e da distância entre os encaixes. Quem pensa em assar dois tabuleiros de uma vez deve medir isso com o forno na frente.

A bandeja que não é assadeira

Os dois vêm com bandeja coletora de resíduos. O manual da linha PFE diz que ela fica abaixo da grelha e não deve ser usada pra assar, nem forrada com papel-alumínio.

No PFE65, os papéis da marca se contradizem: o catálogo fala que acompanha assadeira, o documento técnico lista a coletora. Como o manual proíbe assar na coletora, eu não contaria com assadeira separada em nenhum dos dois. O tamanho da forma que você vai usar é, então, um problema seu, e é mais um motivo pra ter as medidas internas na mão antes de comprar formas novas.

Espeto não está confirmado em nenhum dos dois.

A luz de dentro

No PFE65, a lâmpada interna está confirmada, e o manual diz que ela fica acesa durante o funcionamento. A troca, segundo o manual, é com o forno desligado da tomada, com peça da assistência técnica e sem lâmpada de LED.

No PFE44P, a lâmpada interna não está confirmada. Ele tem uma luz que indica que o forno está ligado, e isso é outra coisa: ela mostra que o aparelho está funcionando, e não prova que há luz lá dentro. Quem faz questão de ver o bolo pelo vidro deve conferir esse ponto antes.

Lado a lado

Peso e caixa

O PFE44P pesa 6,78 kg. O PFE65, 7,8 kg pelo documento técnico ou 8,04 kg pelo catálogo. A diferença fica entre 1 e 1,3 kg. Pra quem tira o forno do lugar toda semana pra limpar a bancada, isso conta pouco. O que conta mais é o tamanho na mão: com quase 50 cm de fundo, eu pegaria o PFE65 com os dois braços.

As caixas também aparecem de dois jeitos. A do PFE65 vai de 40 por 60,5 por 50,5 cm e 8,05 kg, no documento técnico, a 41,2 por 64,2 por 44,1 cm e 9,7 kg, no catálogo. Uma dica: não use a caixa pra medir a bancada. A caixa não é o forno, e o que vai ficar na pedra é o aparelho.

Os números que não ajudam a decidir

Alguns números da documentação parecem úteis e não são.

• O consumo em kWh. O documento técnico traz 1,5 kWh pro PFE44P e 1,8 kWh pro PFE65. A conta bate com uma hora na potência cheia (1.500 W por uma hora dão 1,5 kWh), mas como a Philco mediu não está confirmado. Eu não usaria esse número pra prever a conta de luz de uma receita, nem do mês.
• Os amperes da tomada. O 12 A e o 20 A estão no campo da tomada, mas não substituem olhar o plugue que chegou.
• A caixa. Não é o forno, e as medidas dela mudam de documento pra documento.
• Os seis usos do PFE65. A Philco diz que ele pode aquecer, assar, tostar, gratinar, grelhar e descongelar. A lista de usos não comprova programas automáticos. O que está confirmado como controle é resistência, temperatura e tempo.

Garantia

Nos dois, o documento técnico fala em 1 ano. O certificado do manual da linha PFE soma 90 dias de garantia legal e 270 dias a mais, o que dá 360 dias. O certificado do PFE65 fala em contar o prazo a partir da entrega num trecho e da compra em outro. Guarde a nota fiscal e leia o certificado que vier na caixa da sua unidade.

O que ainda não está confirmado

• As medidas internas dos dois e o tamanho máximo de assadeira.
• Qual medida externa vale hoje, documento técnico ou catálogo.
• A distância entre as alturas da grelha.
• A lâmpada interna no PFE44P.
• Assadeira separada e espeto nos dois.
• Qual afastamento do manual vale: 5 cm ou 10 a 15 cm.
• Se as peças vão à lava-louças.
• Quanto tempo cada um leva pra esquentar e pra assar.

Forno de bancada se escolhe com a trena na mão; o litro vem depois.